Istituito con RDL 2.10.1931, n. 1.237, ha lo scopo di provvedere alla tutela
della produzione risicola nazionale e delle attività industriali e
commerciali che vi sono connesse, agevolando la distribuzione ed il consumo del
prodotto e promuovendo e sostenendo iniziative rivolte al miglioramento della
produzione, della trasformazione e del consumo del prodotto. L'Ente ha sede in
Milano.